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近日，賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心發(fā)布《2023中國預制菜企業(yè)競爭力百強研究》。山東11家企業(yè)入圍百強，數(shù)量居全國第三位，分別是：東阿阿膠、金鑼集團、鳳祥食品、得利斯、好當家、惠發(fā)食品、春雪食品、龍大美食、壽光蔬菜、墾源、德州扒雞。

報告首次提出預制菜企業(yè)競爭力評價指標體系，涵蓋企業(yè)規(guī)模、質控能力、標準與創(chuàng)新、品牌與市場、風險狀況5個一級指標，企業(yè)營收、企業(yè)估值等11個二級指標，綜合評價企業(yè)競爭力。

從預制菜百強企業(yè)區(qū)域分布來看，東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)及東北地區(qū)分布數(shù)量分別為62家、20家、14家和2家，東部地區(qū)分布最多，占比百強榜單的64%。從預制菜百強企業(yè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分布來看，廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。

預制菜在定義上是指以農產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。山東是預制菜企業(yè)大省，據(jù)統(tǒng)計，目前預制菜相關企業(yè)達8400余家，占全國12%左右，數(shù)量全國最多。其中，規(guī)模以上預制菜加工企業(yè)1136家，培育了一大批預制菜頭部企業(yè)。去年12月，山東發(fā)布了《關于推進全省預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》，提出到2025年，全省預制菜加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應更加凸顯，預制菜經(jīng)營主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元。

2023年預制菜企業(yè)競爭力100強企業(yè)

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